Kakopedija > Hrana i piće > Kako kuvati pijana jela

Kako kuvati pijana jela

Priprema hrane sa vinom je podjednako stara kao i sama veština kuvanja. Verovatno ste se pitali zašto se alkoholna pića dodaju jelima. Odmah da vas razočaramo, razlog nije da bi se uz jelo osetio alkohol. Prilikom flambiranja, alkohol ionako ispari iz jela. Dakle, poenta je samo u postizanju specifične arome.
pijana-jela

Kako kuvati pijana jela

Kad nam je već do nijansi u ukusu, trebalo bi da znamo i koja vrsta alkoholnog pića odgovara kojim jelima. Predlažemo nekoliko osnovnih kategorija:

  1. Penušavo vino dobro je dodati kada kuvamo kiseli kupus ili pernatu divljač, a naravno, najbolje ide uz salate. Probajte da ga dodate kada pravite haringu u pavlaci, biće još mekša.
  2. Belo vino možemo upotrebljavati za svetle čorbe i umake, kada pravimo jela sa piletinom, pačetinom i sl. Nećete pogrešiti ni u komibinaciji sa ribom. Za kolače belo vino je prosto savršeno.
  3. Crno vino poboljšava ukus tamne čorbe, ovčetine i jela od divljači. Crno vino koristite za gulaš. I ovo vino je dobro za umak sa ribom i piletinom. Samo ne treba mešati pića istovremeno u istom jelu.
  4. Šeri odgovara za ragu od teletine, pravu supu od kornjače i uz mnoga slatka jela.
  5. Porto je skoro nezamenljiv za pikantne supe i umake sa šunkom ili svinjskim jezikom.
  6. Rakiju u malim količinama možemo koristiti za kolače, voćne salate, sladolede i sitne kolače. Osim toga može poslužiti za flambiranje jela od divljači i jela od voća.
  7. Za jedno jelo obično je dovoljna 1 čaša vina ili 1 čašica rakije. Proverite u svakom receptu ponaosob.

Kokoš u belom vinu

  1. Očišćenu kokoš polovično ispečemo na rastopljenoj slanini nasečenoj na kocke.
  2. Zatim kokoš prelijemo supom i čašom belog vina. Dobro je da supa sadrži zelen.
  3. Tako kuvamo jelo još najviše sat ipo vremena.
  4. U međuvremenu nasečemo šampinjone, stavimo ih u umak i kuvamo još 5 minuta.
  5. Umak zgusnemo gustinom razmućenim u hladnoj vodi.
  6. Jelo začinimo solju i biberom i služimo toplo.
Vaša reklama u ovom članku? Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija.

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 1, prosek: 1,00

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
makemyday
Olovka piše srcem!

SLIČNO

Kroasani

Kako napraviti kroasane

Kroasani – mirisni i fini. Bilo da su slani ili slatki, teško im je odoleti. …

2 komentari

  1. anya

    meni je slatko ovo pijana jela u naslovu haha valjda jela sa alkoholom :)))

Ostavite odgovor