Kakopedija > Hrana i piće > Pice i testenine > Kako se pravi bavarsko pecivo

Kako se pravi bavarsko pecivo

Bavarsko pecivo je u zadnjih nekoliko godina postalo popularno i kod nas. Može se kupiti u skoro svakoj pekari. Ipak je najlepše domaće, toplo bavarsko pecivo, čiji recept upravo sledi.
bavarsko-pecivo

Kako se pravi bavarsko pecivo

  1. Sastojci:
    • 1 sirovi kvasac
    • 2 kašike šećera
    • 2 kašičice soli
    • 6 dl vode
    • 1 kg brašna
    • 1-2 kesice sode bikarbone
    • 2 kašike mlečnog margarina
    • 70 g krupne morske soli
    • 1 l vode
  2. U šolju tople vode izmrviti kvasac, pa sipati šećer. Ostaviti kratko da kvasac počne da se „diže“, tj.da se pojave krupniji mehurići na površini. Dok kvasac raste, pripremite brašno. U brašno dodajte malo soli (2 male kašičice).
  3. U brašno sipati kvasac, pa zamesiti testo. Najlakše ce biti ako sve radite na slobodnoj radnoj površini, ali može da se izmeša u posudi ,a kad postane suviše tvrdo ,treba izručiti na radnu površinu posutu sa malo brašna i nastaviti sa mešenjem.
  4. Sjedinite sve sastojke, mesite rukama energično. Po potrebi dodati mlake vode.
  5. Testo treba da je meko i žilavo. Kad je umešeno, testo vratiti u posudu i ostaviti da odstoji oko pola sata.
  6. Kada je testo naraslo treba ga još jednom premesiti i podeliti na 24 jednaka dela. Od svakog dela napraviti valjak dužine oko 40-50 cm.
  7. Svaki valjak oblikovati kao perecu ili zarolati da dobije oblik kifle.
  8. U šerpi ili plitkom loncu zagrejati 1 litar vode, pa kad proključa dodati sodu bikarbonu.
  9. Oblikovano pecivo potopiti u rastvor sode bikarbone, da se kratko kuva.Kada ispliva pecivo treba izvaditi iz vode.
  10. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Pecivo se ređa na tepsiju i posipa sa krupnom morskom soli.
  11. Ostaviti da tako odstoji 10-15 minuta,a zatim staviti da se peče.
  12. Pecivo se peče u rerni na 220°C u trajanju od oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
  13. Kad su pečena peciva se izvade iz rerne i premazuju rastopljenim margarinom.
Vaša reklama u ovom članku? Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija.

Saveti

Upozorenja

Od stvari će vam trebati: , , , ,

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 4, prosek: 4,00

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
Aleksandra Stanković
:-)

SLIČNO

kiflice-sa-sirom

Kako napraviti kiflice sa sirom

Slane kiflice sa sirom su idealne za rođendane i druge proslave. Čak iako niste vešti …

5 komentari

  1. Profile photo of Dusan Jovanovic

    @Aleksandra, dobar recept naravno. Ovo dalje nema veze sa kuvanjem pa ko nevoli neka prskochi :)

    Ja sam mislio da mi ovo zovemo „perece“ i da se „perece“ trose 100+ godina kod „nas“ (gde god da je to) ? bavarske kifle da, ali kada je neko usao u pekaru i rekao „dajte mi bavarsko pecivo“ umesto „perece“ ?!

  2. Profile photo of Dusan Jovanovic

    da pojsanim pre nego sto me odstrele na ovom forumu :)

    Pereca je pravo ime za izvorno bavarsko pecivo koje oni zovu Pretzels. Jednostavno zar ne ?

    http://germanfood.about.com/b/2008/10/24/pretzels-brezeln-the-real-german-thing.htm

  3. Profile photo of Miljana M

    hvala na receptu ! :) jedno pitanje : može li se preskočiti korak sa margarinom ? utiče li bitno na ukus ? Hvala !

Ostavite odgovor