Kako se definišu pijace

Pijace su specijalizovano određena mesta u gradovima ili manjim naseljima u okviru kojih individualni poljoprivredni proizvođači nude svoje proizvode neposrednim potrošačima tj. stanovništvu.

Kako se definišu pijace

1. Radi se o komunalnim ustanovama koje imaju:
   • tačno utvrđeno radno vreme
   • utvrđen prostor
   • prodajnu opremu odnosno tezge koje su u skladu sa sanitarnim i poslovnim standardima.
2. Robu na pijaci mogu prodavati: trgovinske organizacije, zemljoradničke zadruge kao i poljoprivredna dobra.
3. Pijace igraju veoma značajnu ulogu u snabdevanju stanovništva poljoprivrenim i prehrambenim proizvodima. Mogu da se održavaju: jednom nedeljno, svakog dana (u većim gradovima) i godišnje (vašari).
4. Glavne karakteristike pijace su da postoje velike oscilacije cena, neredovno snabdevanje kao i nažalost nezadovoljavajući higijenski zahtevi u pogledu rukovanja prehrambenim proizvodima.
5. Pijačna uprava je dužna da:
   • jasno obeleži pijacu i da označi dane njenog održavanja
   • da obezbedi vagu kako bi svaki potrošač tj.kupac mogao da proveri masu kupljene robe
   • da obezbedi prisustvo tržišnog i sanitarnog inspektora ukoliko se na pijaci prodaje stoka i živina 4) da obezbedi uslove za prodaju i rukovanje robom.
6. Na pijacama se uglavnom nude:voće i povrće ,mlečne prerađevine,industrijski prehrambeni proizvodi a u poslednje vreme sve su više prisutni i sledeći proizvodi kao što su garderova, posuđe, kozmetika kao i sredstva za ličnu higijenu.