Kakopedija > Hrana i piće > Dezerti > Kako napraviti čokoladni preliv

Kako napraviti čokoladni preliv

Čokoladni preliv je jedan od važnih sastojaka za kolače i torte. Možemo kupiti čokoladu za kuvanje i rešiti problem, ali nije svaka čokolada za kuvanje baš najukusnija, a dešava se i da pakovanje nije dovoljno izdašno za poslasticu koju pravimo.

cokoladni preliv

Kako napraviti čokoladni preliv

Postoji jednostavan način na koji možemo napraviti čokoladni preliv baš kakav želimo, a prednost je u tome što doziranjem sastojaka i dodavanjem aroma dobijamo čitav spektar čokoladnih preliva za najrazličitije kolače.

Osnovni sastojci su:
1. Beli šećer 100 grama
2. Vanil šećer 2 komada
3. Margarin 70 grama
4. Kakao 60 grama
5. Mleko dve supene kašike
6. Aroma čokolade 3-4 kapi

Dodaci koji se, po ukusu, dodaju za jaču aromu su: pola kašičice cimeta, po nekoliko kapi esencija ruma, vanile i badema ( u zavisnosti od vrste kolača);

Način pravljenja:

  1. U manju šerpicu stavite margarin i rastopite ga, u njega polako umešajte šećer i nakon njega kakao. Mešate dok se svesjedini i postane ujednačene boje i teksture. Kada se masa, uz blago mešanje, kuvala 2-3 minuta dodajemo mleko po par kapi. Mleko se mora dodavati polako i pažljivo kako se margarin ne bi izdvajao. Na kraju se doda par kapi arome čokolade. Ovako dobijen čokoladni preliv je osnovni, odnosno univerzalni preliv.
  2. Ako su kolači aromatičniji i u sebi imaju sastojke kao suvo grožđe obavezno dodajte par kapi ruma, a ako želite da ukus još pojačate dodajte i pola kašičice cimeta, ali odmah posle kakaoa, a pre mleka.
  3. Za jaču crnu čokoladu, kada kolači imaju badema u sebi, treba smanjiti količinu šećera na 80 grama, a kakao povećajte na 75 grama i tada će čokoladni preliv biti intenzivniji i uklapaće se sa ukusom kolača.
  4. Kod pravljenja čokoladnog preliva za kolače i torte koje sadrže voće, dodajte aromu ruma i to 6-7 kapi, a umesto cimeta dodajte mleveni đumbir (po ukusu, ali ne ni previše da ne povuče aromu na kiselo).
Vaša reklama u ovom članku? Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija.

Saveti

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 15, prosek: 4,87

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
Tatjana Konakov Radić
Moj portfilio: http://www.dreamstime.com/whitetqueen_portfolio_pg1 http://www.dreamstime.com/whitetqueen_info

SLIČNO

krofne sa rumom

Kako napraviti krofne sa rumom

Krofne su omiljena poslastica i starijih i dece. Uglavnom domaćice imaju manje-više iste recepte odnosno …

Ostavite odgovor