Kakopedija > Hrana i piće > Dezerti > Kako napraviti princes krofne

Kako napraviti princes krofne

Princes krofne su kolači za koje je potrebno malo truda i vremena. Ali se isplati! Naziv su dobile zbog svog nežno belog izgleda i još lepšeg ukusa. Recept je jednostavan.
Kako napraviti princes krofne

Kako napraviti princes krofne

  1. Po ovom receptu može se napraviti nekih 20 krofni. Broj zavisi od veličine, pa je okviran. Za izradu testa za krofnepotrebni su :
    • 3dl vode
    • 100g masti
    • 150g brašna
    • 4 jaja
    • malo soli
  2. Fil se pravi od:
    • 6 jaja
    • 10 kašika šećera
    • 6 kašika gustina
    • 1 l mleka
    • 50 g margarina (ili maslaca)
    • 0,5 l slatke pavlake
    • vanila
  3. U šerpu se sipa voda i mast, pa se zagreva do topljenja. Ne sme se grejati na jako velikoj temperaturi.
  4. Kad se mast istopi, tečnost malo posoliti.
  5. Skinuti sa vatre i dodati brašno uz neprestalno mešanje. Potrebno je malo žustrije mešati testo.
  6. Kad se dobro umeša, vrati se na tihu vatru da se testo skuva.
  7. Testo je gotovo kad se počne blago odvajati od ivica šerpe.
  8. Skine se sa vatre i ostavi na hladno da se malo prohladi.
  9. U ne suviše hladnu smesu dodaju se jaja.
  10. Umititi jaja mikserom.
  11. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i na nju ređati krofne.
  12. Krofne se prave uz pomoć šprica. Ako nemate špric za kolače može se testo vaditi kašikom i blago oblikovati u krofne na tepsiji.
  13. Krofne treba da su što manje, jer će dosta narasti tokom pečenja. Odvojiti jednu od druge da se ne bi zalepile.
  14. Peći na 200 stepeni pola sata, pa proveriti da li su pečene. Ako treba ostaviti ih još malo, pazeći da ne porumene.
  15. Kad su pečene krofne još tople preseći poprečno na pola, koristeći oštar nož.

Pravljenje fila

Fil za „princeze“ se kuva na pari. Stavi se posuda u kojoj se umute sastojci iznad šerpe sa ključalom vodom.

  1. U šerpu se sipa voda i sačeka se da provri. U drugoj posudi se umute penasto jaja i šećer mikserom.
  2. Dodaje se gustin, a zatim dosipa mleko, neprestalno miksujući fil.
  3. Fil se kuva na pari dok ne bude penast. Za mešanje upotrebiti varjaču.
  4. Stavi se na hladno mesto da se ohladi.
  5. U prohlađen fil dodaje se izmekšan maslac.
  6. U gotov fil dodati šipku vanile, vanil šećer ili ekstrakt vanile, po ukusu.
  7. Posebno se umuti slatka pavlaka.
  8. Filovanje princes krofni: na donju polovinu krofne stavlja se prvo žuti fil, a na njega umućena slatka pavlaka. Prekrije se gornjim delom krofne i pospe šećerom u prahu. Mogu se preliti i čokoladom. I krofne su spremne za jelo!

Alternativa

  1. Ukoliko vam ovo zvuči komplikovano, možete probati da napravite princes krofne na drugi način. Biće vam potrebne:
    • gotova smesa za princes krofne
    • instant fil za kolače
  2. U skoro svakoj prodavnici se mogu kupiti smese za princes krofne. U pakovanju se nalaze kesica sa smesom za testo i jedna manja za fil. Dodati još neke sastojke, koji su navedeni u receptu proizvođača. Postoje jasne smernice za pravljenje krofni i fila. Krofne će biti ukusne, možda ne kao domaće, ali za početak odlične!
Vaša reklama u ovom članku? Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija.

Saveti

Upozorenja

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 11, prosek: 3,82

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
Maja Kovačević
U neke stvari sam sigurna,u ponešto se razumem,a ono što ne znam-pitaću! Zato sam ovde...

SLIČNO

krofne sa rumom

Kako napraviti krofne sa rumom

Krofne su omiljena poslastica i starijih i dece. Uglavnom domaćice imaju manje-više iste recepte odnosno …

2 komentari

  1. Dušan Miletić

    Sad ću ja da napišem članak o tome kako ih pojesti ;-)

  2. Tatjana Tukić

    Hehehehe Dušane :)…Samo još jedan savet…Kada se stavi testo da se pece u rernu ne otvarati bar prvih 10-15 minuta…ja cak ne otvaram do pret kraj nego posmatram kroz staklo.U surprotnom desi se da „padnu“(smore se :)))

Ostavite odgovor