Kakopedija > Hrana i piće > Predjela, supe i salate > Kako se kuva svečana bela čorba

Kako se kuva svečana bela čorba

Topla čorba je odličan početak svakog dobrog ručka. Odlična za početak najbogatijeg slavskog ručka, a nekom drugom običnom prilikom sasvim lepo može da zameni glavno jelo.
Svecana corba

Kako se kuva svečana bela čorba

  1. Za lonac od 5 litara potrebno je pripremiti:
    • Jedno celo manje pile, ili pola većeg pileta
    • jedna srednja glavica crnog luka
    • 4 šargarepe srednje veličine
    • 2 jelovne kašike začina C ili nekog sličnog
    • 1 list lorbera
    • nekoliko zrna bibera
    • sitno naseckan peršunov list.
  2. Pile pregledati, očistiti i oprati pod mlazom hladne vode.
  3. U lonac staviti pile i naliti hladnom vodom da ogrezne.
  4. Lonac staviti na ringlu da provri. Na početku kuvanja, dok čorba ne provri treba paziti da ne iskipi i zbog toga u prvo vreme poklopac na loncu držati odškrinut.
  5. Crni luk naseckati što sitnije i staviti u vodu sa piletom.
  6. Šargarepu očistiti i staviti u lonac sa piletom da se cele kuvaju.
  7. Dodati začine: začin C, list lorbera, biber u zrnu.
  8. Kad je pile kuvano, izvaditi ga iz lonca u posebnu posudu odgovarajuće veličine i ostaviti da se malo prohladi.
  9. Šargarepu takođe izvaditi iz lonca.
  10. Sačekati da se pile dovoljno ohladi da ne bi opekli prste, a zatim ošistiti svo meso od kostiju, odvojiti i kožicu od mesa.
  11. Očišćeno meso naseckati što sitnije i vratiti ga u čorbu.
  12. Šargarepu, koja se takođe prohladila, poseći uzduž na polovine, zatim i njih isto uzduž opet na pola, sastaviti i sve zajedno naseckati na sitne kockice, zatim vratiti u lonac sa čorbom.
  13. Lonac dopuniti vodom, ali ne do vrha, već ostaviti malo mesta za zapršku.
  14. Sada proveriti da li je čorba dovoljno slana i dodavanjem soli, ili začina doterati ukus.
  15. Za zapršku je potrebno:
    Jedan decilitar ulja, 1 šargarepu srednje veličine, 2-3 kašike belog brašna, 2 jaja.
  16. Sipati ulje u tiganj da se ugreje.
  17. Očistiti šargarepu i narendati je na rendi najsitnije.
  18. Šargarepu upržiti dotle da ulje dobije lepu narandžastu boju.
  19. U uprženu šargarepu sipati belo brašno i pržiti ga još malo dok i ono ne primi žućkastu boju.
  20. Tada u tiganj sa zaprškom velikom suparskom kašikom sipati čorbu i mešati je dok ne počne da se zgušnjava, zatim još jednom sipati čorbu, mešati dok se ne zgusne i tek tada sipati zapršku iz tiganja u lonac sa čorbom.
  21. Staviti malo sitno seckanog peršuna.
  22. Čorbu sa zaprškom dobro promešati i kuvati još desetak minuta, zatim izmaći sa ringle da se prohladi.
  23. U dubljoj činiji razmutiti jaja žicom, ali ne previše da se ne napravi pena.
  24. Prohlađenu čorbu sipati suparskom kašikom u jaja i neprestano mutiti žicom da se jaja lepo sjedine sa čorbom. Ovako razmućena jaja sipati u lonac sa ostatkom čorbe.
Vaša reklama u ovom članku? Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija.

Saveti

Upozorenja

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 28, prosek: 4,50

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
Vesna

SLIČNO

urnebes salata

Kako se pravi urnebes salata

Ovo je salata za prave gurmane i one koji vole ljuto jer sadrži ljutu papriku. …

Ostavite odgovor