Kakopedija Vaša online enciklopedija odgovora na svako kako pitanje
Jelo koje će vas zagrejati u ovim hladnim danima, uživajte u pravom mađarskom specijalitetu.
Kako napraviti segedinski ljuti gulaš
- Sastojci:
- – 600g svinjskog mesa, od krtine i isečeno na kocke
- – 2 glavice luka
- – 2 čena belog luka
- – 2 crvene paprike
- – 500g kiselog kupusa
- – konzerva paradajza(425ml)
- – 4 kašike ulja
- – so, biber
- – kašičica kima
- – aleva paprika
- – ljute tucane paprike
- – 150g kisele pavlake
- Posušiti meso kuhinjskom krpom. Iseckati crni i beli luk. Paprike očistiti od semenki i iseći na komade debljine oko 2cm. Iseckati kupus, izgnječiti paradajz iz konzerve ili pripremiti istu količinu domaćeg kuvanog paradajza.
- Zagrejati ulje u šerpi i pržiti meso iz više porcija. Svaku porciju izvaditi i držati na toplom kad je gotova. U ulju od prženja mesa propržiti crni i beli uk, pa vratiti meso u šerpu.
- Dodati papriku, kiseli kupus i paradajz. posoliti, pobiberiti, dodati kim, lovor i po 1 kašiku ljute i aleve paprike. Prokuvati i krčati 45min. na blagoj vatri.
- Kratko pre serviranja umešati kiselu pavlaku.
- Za pripremu ovog gulaša potrebno je oko 40ak minuta. Količina je dovoljna za 4 osobe.
