Kakopedija Vaša online enciklopedija odgovora na svako kako pitanje
Piletina važi za jednu od najpopularnijih namernica u pripremanju hrane, ali i daje mnogo mogućnosti pravljenja interesantnih kombinacija uz dodatak aromatičnih sastojaka. Raznim kombinacijama pilećeg mesa i dodataka možemo pripremiti laka i jednostavna jela.
Kako napraviti piletinu sa kikirikijem
Ovo jelo možete probati u kineskim restoranima, ali se lako pravi i u kućnoj varijanti.
- Potrebni sastojci za jelo su:
- – 500 gr belog pilećeg mesa (bez kosti)
- – 150 gr. oljuštenog, neslanog kikirikija
- – 2 glavice crnog luka
- – 3 čena belog luka
- – 1 puna supena kašika senfa
- – po prstohvat soli, mešanog biljnog začina i karija
- – 1 supena kašika slanog soja sosa
- – maslinovo ulje, pola supine kašike (može i ne mora, po želji)
- za prilog:
– pirinač 200 gr. - – sitno seckani svež kupus oko100 gr.
- U dubljoj šerpi, zbog lakšeg mešanja naliti 3 dl vode i ubaciti dve glavice crnog luka sitno seckane i dinstati oko 10 minuta. Zatim dodati seckano belo meso, a nakon 15 minuta i kikiriki. Kikiriki možemo oprati hladnom vodom, ali nije neophodno. Sve zajedno kuvati još oko 20 minuta. Povremeno mešati i voditi računa da šerpa nije u potpunosti poklopljena. Voditi računa da temperature ploče na kojoj kuvate nije prejaka, već srednja tako da se jelo konstantno dinsta.
- Pred kraj kuvanja (5 minuta pre nego što je jelo gotovo) dodati soja sos, so, vegetu, kari, izgnječeni beli luk i senf. Nakon toga češće mešati. Jelo je kuvano kada je sos srednje gust, bez vode, a kikiriki postane staklast (treba paziti da sos ne bude vodenast,a ako je vodenast treba još malo se dinstati da ispari višak vode). I na kraju dosuti maslinovo ulje, samo pola kašike, toliko da jelo dobije glatkoću.
- Prilog: najlepše je sa pirinačem skuvanim u vodi sa malo soli, ali može i testenina.
- Serviranje: prvo se na tanjir stavi pirinač, pa preliv od mesa i kikirikija preko njega, a od gore se prekrije seckanim kupusom.
