Kako spremiti palačinke od špageta

Malo je onih koji ne vole palačinke ili špagete. Na prvi pogled deluje nespojivo, ali konačan ishod je veoma ukusno jelo, koje ćete stalno praviti kad ga jednom probate. Testenina, zapečena,sa sirom… Ova kombinacija je ukusna, ali i kalorična, pa nije loše dodati malo svežeg povrća celom jelu. Pravi se brzo i lako. Jede dok je toplo.

Palačinke od špageta

1. Sastojci:
   • 300g špageta
   • 2 jajeta i 1 žumance
   • 50g parmezana
   • 250g mocarele
   • 300g cherry paradajza
   • maslinovo ulje
   • so, biber, začini
2. Špagete skuvajte „al dente“ u dobro posoljenoj ključaloj vodi, prema uputstvu na pakovanju. Iscedite ih i ostavite da se kratko prohlade, dok pripremite ostale sastojke.
3. Umutite jaja sa nastruganim parmezanom.
4. U umućena jaja i sir dodajte malo soli i bibera i začine po želji (bosiljak,origano,peršun…)
5. Zatim prelijte smesu preko isceđenih špageta i lepo ih promešajte.
6. Odaberite tiganj za pečenje palačinke. Možete peći male ili veće palačinke, zavisno od veličine tiganja koji imate.
7. Nalijte maslinovo ulje i zagrejte ga u tiganju na srednjoj temperaturi.
8. Kad je ugrejano, namotajte špagete na viljušku i spustite na sredinu tiganja. Malo rasporedite špagete da dođu do ivica tiganja. Oblikujte ih dok se ne zapeku.
9. Pecite je kratko sa jedne strane, a zatim okrenite i zapecite i sa druge strane dok ne postane hrskava i zlatnožute boje.
10. Pravite palačinke na ovoj način sve dok ne potrošite napravljenu smesu.
11. Iseckajte mocarelu i paradajz. Oni će poslužiti da nafilujete palačinke od špageta.
12. Složite palačinke. Jednu na dno tanjira, pa stavite nekoliko kolutova mocarele i paradajza od gore i prelijte sa maslinovim uljem. Poklopite sa drugom palačinkom.
13. Isprobajte napravljeno jelo dok je toplo.Prijatno!

Saveti

1. Špagete zamenite drugim oblikom paste ako ih ne volite. Potpuno je svejedno koje, mada baš špagete daju palačinkama neobičan izgled ptičijeg gnezda.
2. Ako umete napravite domaću pastu jelo će biti ukusnije.
3. Jelo je zgodno jer ga možete pripremiti od viška skuvane, a neiskoriscene testenine, koju ste sačuvali u frižideru. Da je omekšate, jer se u frižideru ohladila i "ukočila", samo u posudu sa pastom sipajte malo tople, ključale vode. Testenina će se razdvojiti i malo ugrejati. Dovoljno da je možete upotrebiti za pravljenje palačinke.
4. Ako nemate paradajz upotrebite sok od paradajza ili kečap, ajvar. Mocarelu zamenite posnim kravljim sirom. Zapravo filujte ih sa čim god želite!

Upozorenja

1. Palačinke prevrćite pažljivo da se ne raspadnu.
2. Nemojte preterati sa uljem, da jelo ne bude previše masno. Kad ih izvadite iz tiganja ostavite ih kratko na kuhinjskom papirnom ubrusu da se iscede od suvišne masnoće.