Kako napraviti testo za picu

Znati napraviti dobro i kvalitetno testo za picu je osnov za sve ono što sledi. Bilo koju picu da želite napraviti, pre svega toga morate napraviti kvalitetno testo. Naravno, sve se to može zaobići i kupiti gotovu podlogu za picu, ali smatramo da je često dosta lepše i ukusnije ako vi sami napravite svoje testo. U ovom članku ćemo vam baš u tome i pomoći i objasniti kako da napravite testo za pizzu.

Recept

1. Potrebni sastojci za 3 osrednje pice:
   – 400 grama brašna
   – oko 20 grama kvasca
   – malo soli
   – malo vode
2. Način pripreme: Količina od oko 400 grama brašna je dovoljna da napravite tesko za oko 3 pizze osrednje veličine.
3. Uzmite dasku za mešanje testa i na nju sipajte oko 30 grama brašna, tako da brašno obrazuje oblik kupe
4. Sipajte oko 20 grama kvasca u čašu mlako vode i rastopite ga
5. Zatim rastvoreni kvasac sipajte preko brašna i mesite dok se sve lepo ne sjedini
6. Dok mesite ovu smešu oblikujte je u obliku lopte, a potom tu lopticu stavite u jednu posudu sa brašnom, malo zarežite na vrhu
7. Tu posudu prekrijte čistom krpom i ostavite tako da odstoji oko 50-60 minuta
8. Ono što sada sledi je da preostalo brašno (oko 370 grama) sipate na dasku takođe u obliku kupe
9. U sredinu brašna stavite vašu pređašno napravljenu lopticu i mesite
10. Dok mesite pomalo dodajte soli i tople vode da ne bi došlo do grudvanja testa
11. Kada ste gotovi sa tim, ostaje vam da tako umešeno testo podelite na 3 jednaka dela i prekrijete ih čistom krpom
12. Testo ostavite da naraste na duplo veće od prvobitnog i tek tada je spremno za pravljenje pice.
13. Za kraj vam ostaje da sva 3 testa spljoštite u obliku kruga tako da debljina pice bude idealna između 3 do 5 milimetra, i testo je spremno za rernu.

Od stvari će vam trebati: brašno, kvasac, so, voda