Kako ispeći krompir u mikrotalasnoj pećnici

Ne želite da se mučite sa rernom ili da tražite lonac, punite ga vodom i čekate da ona prokuva? Pa, evo bržeg načina da spremite krompir.

Kako ispeći krompir u mikrotalasnoj

1. Operite i obrišite krompir.
2. Napravite rupe u krompiru za ispuštanje pare. Ili nožem duboko urežite znak „X“ po dužini krompira.
3. Umotajte krompir u vlažan papirni ubrus (ovo će vam pomoći da sačuvate tečnost u krompiru koja mu ne dozvoljava da se skupi). Stavite krompir na tanjir, a tanjir u mikrotalasnu. Takođe, možete koristiti plastičnu kesu.
4. Izaberite temperaturu i vreme za pripremu. Potrebno je otprilike 3 minuta za veoma mali krompir; 4:30 za krompir srednje veličine, 6:00 za veliki krompir, i 7 do 8 minuta za veoma veliki krompir; povećavajte vreme, ali ne strogo proporcionalno, ako pečete više krompira različite veličine odjednom.Spremanje u mikrotalasnoj pećnici, kao i bilo koji drugi metod, ne može da uveća temperaturu materijala u čijoj osnovi se nalazi voda preko tačke ključanja: posle neke tačke u procesu, jača struja ne dodaje temperaturu i ne dovodi toplotu do središnjeg dela krompira da bi se on ispekao, već samo čini da voda brže ispari iz spoljašnjeg dela krompira. Dakle, smanjite električnu energiju na otprilike jednu trećinu za jedan mali krompir, ili upola za jedan veliki krompir, posebno kod srednjih i velikih mikrotalasnih pećnica. Ako se spoljni deo krompira suši pre nego što je sredina pečena, mnogo ste pojačali temperaturu.Mikrotalasna treba da prestane sa radom pre nego što krompir postane dovoljno mekan za jelo i dok je još uvek pomalo čvrst iznutra.
5. Ostavite krompir da odstoji pet minuta. Tako ćete dovršiti pečenje središta krompira pomoću toplote koja je zadržana u unutrašnjim slojevima; na taj način krompir postaje rastresit u unutrašnjem bez presušivanja spoljneg dela. Ako krompir zavijete u aluminijumsku foliju nakon što ga izvadite iz mikrotalasne, ovaj proces će se ubrzati.
6. Nakon što se završilo i “pasivno” kuvanje, imaćete pečen krompir spreman za jelo.
7. Rasecite krompir i garnirajte ga po izboru sa puterom, peršunom, mladim ili sitnim lukom, kiselom pavlakom, sirom, hrskavom slaninom. Za potpun obrok, stavite čili ili omlet na vrh krompira.

Alternativna varijanta

1. Operite krompir. Nemojte dozvoliti da se osuši jer je bolje da bude vlažan.
2. Izbušite rupe u krompiru.
3. Umotajte krompir u dva sloja plastične folije.
4. Podesite vreme pripreme u mikrotalasnoj pećnici na sedam minuta.

Saveti

1. Pazite da krompir bude dovoljno mekan kada ga izvadite iz mikrotalasne pećnice. Možete viljuškom ili oštrim nožem probosti središte krompira. Ako je krompir isuviše tvrd, možete ga peći u mikrotalasnoj pećnici još minut ili duže. Ako je već dovoljno mekan za jelo, odmah ga rasecite i sledeći put pecite manje vremena.
2. Najbolji način da krompir bude ujednačeno pečen sa svih strana je da koristite okretni tanjir u mikrotalasnoj pećnici. Ako ga nemate, zaustavite mikrotalasnu dva puta tokom pečenja i ručno okrenite krompir svaki put za 180º. Da biste znali kada da okrenete krompir, podelite vreme spremanja na tri jednaka dela.
3. Ako ste u žurbi, možete raseći krompir odmah nakon što mikrotalasna stane, dodati nadev po vašoj želji (ili ne) i zatim dovršiti pečenje tako što ćete ga vratiti u mikrotalasnu na još 30 do 60 sekundi.
4. Probajte da umotate krompir u pergamentni papir pre nego u plastičnu foliju. Na taj način nećete morati da brinete o topljenju folije, a pergamentni papir se može sačuvati i ponovo upotrebljavati.
5. Ako želite da kori krompira date prijatnu aromu, pokušajte sledeće: protrljajte krompir maslinovim uljem, morskom solju (jer vam treba nešto da samo malo sastruže koru) i bosiljkom pre nego što ga stavite u mikrotalasnu.

Upozorenja

1. Tanjir ćete biti prilično vruć kada ga budete vadili iz mikrotalasne – zato koristite krpu.
2. Nemojte umotavati krompir u metalnu foliju dok je u mikrotalsnoj; može doći do stvaranja varnica koje oštećuju unutrašnju površinu vaše mikrotalasne.
3. Ako budete prepekli krompir, izgoreće ili čak i eksplodirati.
4. Kada koristite plastični omot, pazite da koristite vrstu koja se neće istopiti i koja je otporna na temperaturu u mikrotalasnoj.
5. Pazite kada budete vadili krompir iz mikrotalasne jer će plastični omot biti VEOMA VRUĆ! Uklonite ga pomoću oštrog noža.