Kako pripremiti fondan za tortu

Ovaj članak je namenjen svima onima koji se pitaju kako ukrasiti tortu, a da to nije običan šlag… Naravno da je to fondan koji možemo i same napraviti…

Kako pripremiti fondan za tortu

1. Za pripremu fondana potrebno je
   • 1 kesica želatina u prahu
   • 50ml hladne vode
   • 20ml vode za fruktozu
   • 100 gr fruktoze
   • 1 velika kašika glicerina
   • 900gr šećera u prahu
2. U jednu veću posudu (činiju) prosejati šećer u prahu (zbog grudvica)
3. Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
4. Fruktozu i vodu staviti na vatru da se kuvaju
5. Kada počne da vri, ostaviti na vatri još 30 sekundi, a onda skloniti sa vatre. Odmah dodati glicerin i dobro promešati, pa preručiti u nabubreni želatin i mešati dok se želatin ne istopi.
6. U prosejani šećer postepeno dodavati vruću smesu i mešati kašikom dok može da se meša, pa izručiti na radnu površinu i umesiti rukama u glatku masu.
7. Uviti u plastičnu foliju, pa staviti u plastičnu kutiju i dobro zatvoriti. Ostaviti da prenoći u frižideru.
8. Nakon toga izvaditi iz fižidera i koristiti za ukrašavanje torti, kolača ili bilo kojih drugih slatkih poslastica…
9. Na kraju naučite kako da napravite figurice i slova od fondana.

Saveti

1. Fruktoza je voćni šećer
2. Glicerin se kupuje u apoteci