Evo jednog veoma ukusnog i zanimljivog dezerta. Pravi se veoma brzo i lako, a ovde ću vam predstaviti celokupan postupak pripreme ovog kremastog dezerta.
Kako se pravi krempita
- Prvi korak jeste priprema kore (patišpanja). Uzeti jednu dublju posudu (činiju) . Staviti 6 žumanca, 8 kašika šećera, 8 kašika mleka, 8 kašika brašna i polovinu praška za pecivo. Mutiti mikserom dok se masa ne izjednači.
- Kad se masa izjednači izručiti je u prethodno nauljanu tepsiju broj 34 i peći.
- Sledeći korak je priprema fila. Umutiti čvrst sneg od 6 belanca i 50 grama šećera (to su otprilike 3 kašike šećera).
- U posebnoj šerpi staviti litar vode i 250grama šećera i kuvati na šporetu. Kad provri dodati 3 pudinga od vanile.
- Kad se puding skuva, vruću masu postepeno sipati u umućena belanca i mutiti mikserom.
- Za to vreme je kora već pečena i može se izvaditi iz rerne.
- Fil sipati preko ispečene kore i staviti da se ohladi. Kad se ohladi odozgo narendati čokoladu za kuvanje.
- Kolač je gotov i može se služiti. Prijatno!
Ovako se, mozda, pravila krempita u jeftinim poslasticarnicama u Savamali pre 30 godina. Krempita se ne pravi sa biskvit testom (patispanjom), nego iskljucivo sa LISNATIM testom, a fil se ne pravi od pudinga, nego od jaja, mleka, secera i brasna.