Kako oduševiti važne goste slatkim receptom

Događa se da nam nenajavljeno navrate u posetu bitne osobe i šta se dešava?
Treba ih poslužiti nečim, nečim boljim od kutije Noblica i tome sličnih slatkiša.
Evo jednog recepta koji se vrlo lako kapira i sprovodi u delo, a rezultati su božanstveni – domaćica opuštena i vesela, a gosti siti i prezadovoljni.
Ugostićete ih najtoplije – moderno, ukusno, harmonično…

Kako oduševiti važne goste

1. Za početak je potrebno umutiti smesu za palačinke onako kako to i inače radite. U nju dodajte 200g rastopljene crne čokolade i 5 kašika soka od višnje. Ako testo bude retko, dodajte još brašna.
   Najbolje je da čokoladu rastopite u ulju koje dodajete testu/smesi na kraju mućenja.
2. Sledeći korak je priprema fila.
   Treba 300g smrznutih višanja politi sa pola litra vode i 7-8 kašika šećera, pa staviti da vri 8-10 min. Tako će višnje omekšati i pustiti sok.
3. U isto vreme peći palačinke.
4. Jedan puding od vanile sa 3 kašike šećera rastopiti u 150-200g vode, pa dodati višnjama koje ste prethodno sklonili sa vatre. Lagano sjedinite, pa vratite na šporet da sve zajedno još malo vri. Ne prekidati mešanje.
5. Kad primetite da smesa postaje gušća, sklonite sa vatre.
6. I dalje peći palačinke.
7. Sledeći korak je mućenje krem šlaga ili slatke pavlake.
   Ako se odlučite za šlag, treba čvrsto umutiti 200g. Ako vašim nepcima ipak više prija pavlaka, neka to bude 300g čvrste smese.
8. Ovaj korak možete, a i ne morate da sledite.
   Treba otopiti 50g crne čokolade sa kašikom ulja radi dekorisanja.
9. Filovanje.
   Po sredini palačinke, špricem za kolače ili kašikom, sipati šlag, preko fil (koji se vec prohladio) i zaviti palačinku u obliku sarme ili trougla.
10. Ukrašavanje/dekoracija.
    Na jednom ćošku je ukrasite crvenim filom, špricem za kolače napraviti šare po celom dezertu, a toplu čokoladu razliti kašičicom ili četkicom po tanjiru.
    Ovako dekorisati neposredno pre služenja.
    Čokoladu možete kanuti i na šlag – estetska bomba u oba slučaja.

Saveti

1. Ako za pripremanje testa koristite kiselu (mineralnu) vodu, ovog puta je zamenite mlekom.
2. Testu, na početku mucenja, treba dodati kašičicu šecera i prstohvat (vrlo malo) soli.
3. U fil mozete dodati vanilin šećer, cimet, malo ruma, zapravo ono što vam se dopada.

Upozorenja

1. Imajte u vidu da se i pavlaka i fil obilno nanose.
2. Palačinke treba da budu na sobnoj temperaturi, tako su najukusnije.
3. Ako filujete toplim filom, ne preterujte, jer moze da iscuri i tako iznervira užurbanu domaćicu, a moze i da oduševi kreativnu. Testirajte sebe.