Kako se pravi baklava

Baklava je jedna od najstarijih turskih poslastica. Za ovaj sočan i preukusan desert postoji veliki broj recepta, ali onaj koji smatram najboljim ću ovde i napisati.

Kako se pravi baklava

1. Umutiti 3 belanca sa 250 grama šećera. Dodati 3 žumanca, još uvek mutiti, pa dodati 3 šoljice ulja, čašu kiselog mleka ili jogurta gde je umešan prašak za pecivo, vanilin šećer i kora od jednog limuna.
2. Sve to izjednačiti pa filovati 500 grama tankih kora i to na sledeći način:
3. U podmašćen pleh staviti 2 nabrane kore, pa fil i tako dok se ne utroši sav fil. U sredini dodati 100 grama seckanih oraha i 100 grama suvog groždja. Po želji svaka kora se može prskati mlevenim orasima.
4. Baklavu iseći na kocke ili trouglove i peći.
5. Dok se peče baklava može se spremiti sirup. Ušpinovati 500grama šećera sa 400ml vode (da vri 2minuta), dodati sok od jednog limuna i 1 vanilin šećer.
6. Kad su baklave pečene izvaditi ih iz rerne, ostaviti da se malo prohlade, pa ih preliti sirupom.