Kako napraviti pekmez od kajsija

Leto je, počela je sezona voća, a vi baš volite bakin domaći pekmez, pored toga što vas podseća na detinjstvo, prednost domaće spremljenog pekmeza je što znate šta ste u njega stavili i da je bezbedan za upotrebu, a sastojci su jeftini.

Kako napraviti pekmez od kajsija

1. Očistite kajsije od kožice, prepolovite i izvadite koštice
2. Tako očišćene stavite ih u veću vanglu ili šerpu, dodajte šećer i prekrijte krpom. Ostavite da odstoje preko noći (10-12 sati)
3. Stavite na jaku vatru i kuvajte 30 minuta uz neprestano mešanje, da ne zagore i sačuvaju lepu zlatnu boju
4. Dok je još vruć, sipajte u tegle i prekrijte krpom. Ostavite ih tako dok se ne ohlade
5. za 5 do 6 tegli vam je potrebno 4 kg kajsija, što zrelijih, 2.5 kg šećera, može i 3 kg ako volite slađe

Saveti

1. Pazite da u tegli ne ostane vazduha, da se ne bi pokvario

Od stvari će vam trebati: kajsije, šećer, tegle