Kako napraviti čizkejk (Cheesecake)

Čizkejk (Cheesecake) je čuvena američka torta od sira i voća. To je desert sa mnoštvom varijacija ukusa, oblika, sastava, načina pripreme… Originalni recept je suviše komplikovan za kućnu pripremu. Ovaj recept je maksimalno pojednostavljen i za njegovu pripremu je potrebno oko 20 minuta.

Kako napraviti čizkejk

1. Sastojci:
   Kora: 300 g mlevenog keksa
   150 g maslaca
   ekstrakt vanile
2. Fil:
   500 g krem sira
   500 g slatke pavlake
   250 g šećera u prahu
   1 vanil šećer
   malo limunovog soka
3. Preliv:
   kesica želatina ili crvenog preliva za torte
   500 g voća (višnje, jagode, maline, šumsko voće…)
4. Kora:
   Istopiti maslac na tihoj vatri dok ne postane tečan i pomesati sa keksom. Dodati malo vanile i soka od limuna i masu sipati u okruglu tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje ili folijom. Pritiskom ruke oblikovati koru u tepsiji.
5. Fil:
   Umutiti slatku pavlaku. U drugoj posudi umutiti krem sir sa šećerom, a zatim izmešati sa slatkom pavlakom. Fil sipati u tepsiju preko kore. Poravnati površinu i na nju poređati voće.
6. Preliv:
   Preliv za kolače pripremiti po uputstvu sa kesice. Kad se zgusne, još toplo preliti preko voća.

Saveti

1. Gotov čizkejk treba da stoji u frižideru bar 6 sati pre serviranja.