Kako napraviti salatu od tikvica i sira

Sada već opšte prihvaćena pravila za zdravu, kvalitetnu i uravnotežanu ishranu kažu da hrana treba da bude raznovrsna, te da odnos između namirnica biljnog i životinjskog porekla treba da bude dobro izbalansiran. Među hranom koja se konzumira sveža, salata zauzima istaknuto mesto zato što, osim što zadovoljava nutricionističke kriterijume, ostavlja dovoljno prostora za uživanje, a i dozvoljava nam da upotrebimo maštu.

Kako napraviti salatu od tikvica i sira

1. Potrebno je
   • 250g kozjeg sira
   • 1 crveni grejpfrut
   • 5 malih tikvica sa cvetom
   • 3 glavice endivije
   • 1 vezica rukole
   • 200g zelenih maslina bez koštica
   • 20g susama
   • 20g maka
   • sok od 1 grejpfruta
   • maslinovo ulje
   • so
   • biber
2. Oljuštite grejpfrut, razdvojite na kriške pa im skinite opnice. Isecite kozji sir na kocke pa polovinu uvaljajte u mak, a drugu polovinu u susam.
3. Potopite listove endivije i rukole u hladnu vodu, zatim isperite pod mlazom vode, a onda osušite u sušilici za povrće.
4. Operite tikvice, skinite im cvetove i uklonite tučkove i stablkike.
5. Rasporedite listove salate u posudu za salatu, zatim odozgo poređajte komade grejpfruta, tikvice presečene na pola, cvetove tikvica, masline i kozji sir iseckan na kockice.
6. Na kraju začinite salatu tako što ćete pomešati nekoliko kašika ulja sa proceđenim sokom od grejpfruta, posolite, pobiberite, pažljivo pomešajte i poslužite.
7. PRIJATNO.