Kako napraviti krem parfe od pomorandže

Parfe potiče iz Francuske (parfait) i predstavlja jednu vrstu poslastice, nešto poput voćne salate. Pravi se od voća, sladoleda ili šlaga i servira se u uskim i visokim čašama. Stavlja se sloj po sloj sve dok se čaša ne napuni a pravi se jednostavno i brzo, bez ikakvog iskustva.

Kako napraviti krem parfe od pomorandže

1. Potrebno:
   • 1kg i 800g sočnih pomorandži (oko 12 komada)
   • 2 kesice želatina
   • 1 šolja gustog krema
2. Pripremte četvrtasti pleh dužine 20cm i 8 staklenih čaša.
3. Izrendajte 4 kašičice pomorandžine kore.
4. Iscedite pomorandže ( trebalo bi da imate oko 3 šolje soka).
5. Izručite 1-2 šolje u malu šerpu, na niskoj temperaturi stavljajte po malo želatina, pa ostaviti na vatri 2 minuta.
6. Mešajte varjačom ( po mogućstvu gumenom-otpornom na toplotu) dok se želatin ne rastopi.
7. Ubacite preostali sok, dodajte izrendanu koru. Uspite u pleh i stavite ga u frižider dok se sadržaj ne stegne. Isecite na komade velične 2,5 cm. Stavljajte u čaše i prelivajte kremom u 2 sloja ( želatin, krem, želatin, krem.
8. Možete ukrasiti sa kriškama pomorandže.