Kako napraviti knedle sa šljivama

Nema kvalitetnijeg ni lepšeg načina da se potroši manja količina šljiva, nego da napravite ovu sočnu starinsku poslasticu.

Kako napraviti knedle sa šljivama

1. Potrebno:
   • 1 kg krompira
   • 250 g brašna
   • 60 g maslaca
   • prstohvat soli
   • 0.5 kg šljiva
   • 2 jaja
   • prezle
2. Skuvati 1 kilogram krompira, dok je još topao, ogulite ga i izmiksajte.
3. Krompiru dodati 250 grama brašna, 60 grama maslaca, malo soli i 2 jaja.
4. Razvaljati zamešeno testo i podeliti ga na kvadratiće.
5. Na svaki prethodno napravljen kvadratić staviti šljivu i dobro omotati sa svih strana.
6. Knedle kuvati u vodi koja je prethodno prokuljučala i kuvati ih 5 minuta.
7. Zatim na ulju ili maslacu propržiti prezle. Prezle pržiti dok ne potamne.
8. Knedle ocediti od vode i uvaljati u podudu sa prezlama.
9. PRIJATNO!

Saveti

1. Oni malo spretniji mogu da izvade košticu iz šljive i da, na njeno mesto, stave malo šećera pomešanog sa cimetom.
2. Oni još spretniji mogu preskočiti ovaj deo sa razvijanjem testa i sečenjem na kvadrate i odmah otkidati komadiće testa i uvijati šljive u njih.

Upozorenja

1. Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih odlepite varjačom.