Kakopedija > Hrana i piće > Predjela, supe i salate > Kako se kuva svečana bela čorba

Kako se kuva svečana bela čorba

Topla čorba je odličan početak svakog dobrog ručka. Odlična za početak najbogatijeg slavskog ručka, a nekom drugom običnom prilikom sasvim lepo može da zameni glavno jelo.
Svecana corba

Kako se kuva svečana bela čorba

  1. Za lonac od 5 litara potrebno je pripremiti:
    • Jedno celo manje pile, ili pola većeg pileta
    • jedna srednja glavica crnog luka
    • 4 šargarepe srednje veličine
    • 2 jelovne kašike začina C ili nekog sličnog
    • 1 list lorbera
    • nekoliko zrna bibera
    • sitno naseckan peršunov list.
  2. Pile pregledati, očistiti i oprati pod mlazom hladne vode.
  3. U lonac staviti pile i naliti hladnom vodom da ogrezne.
  4. Lonac staviti na ringlu da provri. Na početku kuvanja, dok čorba ne provri treba paziti da ne iskipi i zbog toga u prvo vreme poklopac na loncu držati odškrinut.
  5. Crni luk naseckati što sitnije i staviti u vodu sa piletom.
  6. Šargarepu očistiti i staviti u lonac sa piletom da se cele kuvaju.
  7. Dodati začine: začin C, list lorbera, biber u zrnu.
  8. Kad je pile kuvano, izvaditi ga iz lonca u posebnu posudu odgovarajuće veličine i ostaviti da se malo prohladi.
  9. Šargarepu takođe izvaditi iz lonca.
  10. Sačekati da se pile dovoljno ohladi da ne bi opekli prste, a zatim ošistiti svo meso od kostiju, odvojiti i kožicu od mesa.
  11. Očišćeno meso naseckati što sitnije i vratiti ga u čorbu.
  12. Šargarepu, koja se takođe prohladila, poseći uzduž na polovine, zatim i njih isto uzduž opet na pola, sastaviti i sve zajedno naseckati na sitne kockice, zatim vratiti u lonac sa čorbom.
  13. Lonac dopuniti vodom, ali ne do vrha, već ostaviti malo mesta za zapršku.
  14. Sada proveriti da li je čorba dovoljno slana i dodavanjem soli, ili začina doterati ukus.
  15. Za zapršku je potrebno:
    Jedan decilitar ulja, 1 šargarepu srednje veličine, 2-3 kašike belog brašna, 2 jaja.
  16. Sipati ulje u tiganj da se ugreje.
  17. Očistiti šargarepu i narendati je na rendi najsitnije.
  18. Šargarepu upržiti dotle da ulje dobije lepu narandžastu boju.
  19. U uprženu šargarepu sipati belo brašno i pržiti ga još malo dok i ono ne primi žućkastu boju.
  20. Tada u tiganj sa zaprškom velikom suparskom kašikom sipati čorbu i mešati je dok ne počne da se zgušnjava, zatim još jednom sipati čorbu, mešati dok se ne zgusne i tek tada sipati zapršku iz tiganja u lonac sa čorbom.
  21. Staviti malo sitno seckanog peršuna.
  22. Čorbu sa zaprškom dobro promešati i kuvati još desetak minuta, zatim izmaći sa ringle da se prohladi.
  23. U dubljoj činiji razmutiti jaja žicom, ali ne previše da se ne napravi pena.
  24. Prohlađenu čorbu sipati suparskom kašikom u jaja i neprestano mutiti žicom da se jaja lepo sjedine sa čorbom. Ovako razmućena jaja sipati u lonac sa ostatkom čorbe.
Vaša reklama u ovom članku?
Sponzorišite ovaj članak sa reklamom ka vašem sajtu, poslu, ponudi.. Budite brži od vaše konkurencije. Kliknite ovde za više informacija

Saveti

Upozorenja

Sponzorisani članci

loading...

Oceni članak

Oceni članak

1 zvezdica2 zvezdice3 zvezdice4 zvezdice5 zvezdice



broj glasova: 36, prosek: 4,39

Loading...

Zabrana kopiranja članka

Zabrana kopiranja članka

Ceo sadržaj ovog članka je vlasništvo sajta Kakopedija.com i autora, ukoliko nije drugačije napisano. Njegovo preuzimanje je uslovljeno Creative Commons 3.0 licencom. Svako kopiranje i korišćenje materijala bez navođenja autora i linka ka izvoru, ili korišćenje u komercijalne svrhe smatra se kršenjem autorskih prava i podleže zakonskim sankcijama.
Vesna

SLIČNO

uzicka proja

Kako se sprema užička proja

Proja se pravi od kukuruznog brašna i veoma je zdrava. U gladnim godinama ona je …

Ostavite odgovor