Ruske kape ili šubare su poslastica koja nas uvek seća na detinjstvo… Danas su to kolači koji su omiljni mnogima… Kremasti, mekani, a sa ukusom kokosa prosto mame… Jedina mana je što je za njihovo spremanje potrebno odvojiti malo više vremena.
Kako napraviti ruske kape
- Za početak je potrebno pripremiti sve sastojke koji su potrebni za pripremu ovog preukusnog kolača.
Za koru je potrebno:- 6 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 1dl ulja
- 12 kašika brašna
- 1 kašika kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- Za fil je potrebno:
- 5dl mleka
- 6 kašika brašna
- 250 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 margarin
- Za glazuru je potrebno :
- 200 grama čokolade za kuvanje
- malo ulja
- Potrebno je i 100-150grama kokosa.
- Kada su sastojci spremni može se početi sa spremanjem kolača. Za pripremu kore potrebno je, najpre u jednu posudu umutiti žumanca i šećer u prahu dok se masa ne izjednači. U drugu posudu umutiti belanca u čvrst sneg, pa ih sjediniti sa prethodno umućenim žumancima.
- Dodati ostale sastojke, dobro izmešati (ne miksati), pa sipati u tepsiju (broj 38) obloženu pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 35minuta.
- Dok se kora peče može se pristupiti pravljenju fila. Mleko, brašno, šećer i vanilin šećer kuvati na šporetu uz stalno mešanje. Kada je to gotovo, skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Za to vreme umutiti margarin, pa dodati ohladjenoj masi.
- Korica je već pečena i može se izvaditi iz rerne. Kada se ohladi malom čašom vaditi kapice .Svaku seći na pola (po širini) i filovati (ohladjenim filom) unutra i sa strane. Svaku okolo uvaljati u kokosovo brašno, a odozgo preliti glazurom od čokolade.
Prijatno!
uvjek sam ih zeljela napraviti :)
E pa evo prave prilike da probate :)