Kako napraviti ruske kape

Ruske kape ili šubare su poslastica koja nas uvek seća na detinjstvo… Danas su to kolači koji su omiljni mnogima… Kremasti, mekani, a sa ukusom kokosa prosto mame… Jedina mana je što je za njihovo spremanje potrebno odvojiti malo više vremena.

Kako napraviti ruske kape

1. Za početak je potrebno pripremiti sve sastojke koji su potrebni za pripremu ovog preukusnog kolača.
   Za koru je potrebno:
   • 6 jaja
   • 12 kašika šećera
   • 12 kašika mleka
   • 1dl ulja
   • 12 kašika brašna
   • 1 kašika kakaoa
   • 1 kesica praška za pecivo
2. Za fil je potrebno:
   • 5dl mleka
   • 6 kašika brašna
   • 250 grama šećera
   • 1 vanilin šećer
   • 1 margarin
3. Za glazuru je potrebno :
   • 200 grama čokolade za kuvanje
   • malo ulja
4. Potrebno je i 100-150grama kokosa.
5. Kada su sastojci spremni može se početi sa spremanjem kolača. Za pripremu kore potrebno je, najpre u jednu posudu umutiti žumanca i šećer u prahu dok se masa ne izjednači. U drugu posudu umutiti belanca u čvrst sneg, pa ih sjediniti sa prethodno umućenim žumancima.
6. Dodati ostale sastojke, dobro izmešati (ne miksati), pa sipati u tepsiju (broj 38) obloženu pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 35minuta.
7. Dok se kora peče može se pristupiti pravljenju fila. Mleko, brašno, šećer i vanilin šećer kuvati na šporetu uz stalno mešanje. Kada je to gotovo, skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Za to vreme umutiti margarin, pa dodati ohladjenoj masi.
8. Korica je već pečena i može se izvaditi iz rerne. Kada se ohladi malom čašom vaditi kapice .Svaku seći na pola (po širini) i filovati (ohladjenim filom) unutra i sa strane. Svaku okolo uvaljati u kokosovo brašno, a odozgo preliti glazurom od čokolade.

Prijatno!