Kako napraviti džem od smokava

Ovaj džem postaje sve popularniji slatki premaz, a kiflice, kroasani i palačinke su odlični kada ih njim napunite. Postoji više razloga zbog kojih u pravljenje zimnice treba da uvrstite i pravljenje ovog džema. Pored toga što je smokva prirodni melem i za psihu i za telo, jer sadrži bogat izvor kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, kalijuma, vitamina B6 i C, takođe ima i nizak sadržaj masnoće i obezbeđuje više vlakana od bilo kog drugog voća ili povrća. Džem se priprema veoma jednostavno (potrebno je svega 40 minuta).

Kako napraviti džem od smokava

1. Pripremiti sve neophodne sastojke: 1 kg svežih smokava, 1 limun, 100 g oraha, 500 g šećera, kesica želatina
2. Samleti polovinu oraha, a preostale grubo naseckati.
3. Smokve prvo dobro oprati, a zatim ih iseckati na manje komade i staviti u posudu za kuvanje. Dodati limunov sok, orahe i želatin koji je prethodno izmešan sa dve kašike šećera.
4. Zagrevati uz mešanje dok ne prokuva.
5. Kada smesa prokuva dodavati ostatak šećera uz stalno mešanje. Pustiti da masa proključa i nakon toga uz stalno mešanje kuvati još oko tri minuta.
6. Kipuću smesu staviti u čiste i zagrejane tegle i zatvoriti.

Saveti

1. Orasi džemu daju zanimljivu teksturu, ali se umesto njih mogu koristiti i pečeni lešnici.
2. Po želji se može dodati narendana korica limuna i pomorandže.
3. Ako vas iznenade nenajavljeni gosti, a nemate spremne kolače kojima biste ih poslužili, možete ih obradovati džemom od smokava uz keksiće i neki topli napitak (čaj, kafu, kakao).

Upozorenja

1. Kako vam se džem ne bi brzo pokvario, jako je bitno da ga stavite u dobro sterilisane tegle (dobro oprane sapunicom i toplom vodom, zatim isprane hladnom vodom i isceđene ih staviti u rernu oko 10 minuta na temperaturi od 100 stepeni).